Ha espugnato Londra quel ragazzino aspirante calciatore (ITACA (Tabloid))

Da giovane Francesco Mazzei, oggi chef affermato, aveva ben altre aspirazioni ma, come talvolta accade, sono le occasioni della vita che ti spingono su strade diverse. Partito da Cerchiara e girato un po’ di mondo ha messo radici – ma chissà per quanto ancora – a Londra e qui ha costruito il suo successo pur se la sua cucina, come dice schernendosi, “è quella della mamma”. In realtà il suo sapere ai fornelli è… ”enciclopedico” almeno per quanto riguarda la cucina, o meglio le cucine del nostro Mezzogiorno e così ha raccolto in un libro tante suggestioni di una cucina dall’anima povera ma ricca di sapori e sorprese

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