Cinema e Storia 2025. Storia del cibo e consumi alimentari nei media italiani
a cura di Francesca Cantore, Stefano Magagnoli, Gabriele Rigola
Una rivista che si colloca su una terra di confine in buona parte ancora da esplorare. Ogni numero presenta contributi interdisciplinari focalizzati su un tema monografico e uniti da un filo comune: lo studio
Una rivista che si colloca su una terra di confine in buona parte ancora da esplorare. Ogni numero presenta contributi interdisciplinari focalizzati su un tema monografico e uniti da un filo comune: lo studio dell’immaginario e delle sue interazioni con la realtà, quale ideale luogo di incontro e dialogo tra il cinema, gli audiovisivi, la cultura visuale e la storia.
Indice
Introduzione
di Francesca Cantore, Stefano Magagnoli, Gabriele Rigola
Commercianti e mangiatori di spaghetti. Cibo e fotografia di costume nei cataloghi dei fotografi fra XIX e XX secolo
di Greta Plaitano
Tradizioni, pubblicità e abitudini alimentari come strumento di italianizzazione e di conservazione dell’identità comunitaria in Libia (1911-1943)
di Gabriele Bassi
La fabbrica del cibo. L’ascesa della ristorazione aziendale professionale nelle riviste tecniche, 1950-1980
di Marco Rota
Viaggio in Italia gastronomico . Gli italiani a tavola sulle pagine di «Epoca»
di Arianna Laurenti
Alla ricerca di un’altra cucina. Alimentazione e innovazione gastronomica nella televisione italiana tra gli anni Sessanta e Settanta
di Giuliana Caterina Galvagno
La congiuntura e l’incrinatura. Il consumo alimentare dall’euforia alla disforia nel cinema degli anni post-boom (1965-1978)
di Federico Giordano
L’appetito vien filmando. A tavola nel cinema amatoriale (tra anni Cinquanta e Ottanta)
di Paolo Simoni
Dallo «zuppone alla porcara» al «risotto oro e zafferano»: la rappresentazione del cuoco sul piccolo e grande schermo
di Alessandra Cantagalli, Daniele Ognibene
Italian Fast Food: La società italiana degli anni Ottanta tra paninari e nuove culture alimentari
di Giulia Crisanti
Cibo e media negli anni Ottanta: tra gusto dell’eccesso e riscoperta identitaria
di Beatrice Toti
Mangiare dietro le sbarre: simbologie e rappresentazioni del cibo in carcere nel cinema italiano
di Gaia Messori
Viaggio lungo l’Italia. Il travelogue enograstronomico in tv: dal documentario d’autore alle food series contemporanee
di Alessia Francesca Casiraghi
Il pranzo è servito. Dispositivi di rappresentazione e repertori discorsivi del cibo in TV
di Luisa Stagi
Little Big Italy: rappresentazioni della cucina italiana all’estero
di Stefania Portioli
Stile libero
a cura di Chiara Gelato
INCONTRI
«Sento che si possa ancora raccontare tanto»: le vite escluse dalla storiografia ufficiale della regista di Vermiglio.
Conversazione con Maura Delpero di Chiara Gelato e Raffaele Rivieccio
TRACCE
Lavorare per l’umanità. Rossellini, Marx e la cometa di Halley
di Elena Dagrada
EDITORIA
Oltre i limiti della rappresentazione
L’invenzione del cinema. Rappresentazione e Grande Guerra
di Samuel Antichi
OSSERVATORIO_IMMAGINARI
di Samuel Antichi, Damiano Garofalo, Pietro Masciullo, Luca Peretti
OSSERVATORIO_LIBRI
Bibliografia critica su cinema e storia. Biennio 2023-2024
di Francesco D’Asero e Matteo Santandrea
INEDITI
A tavola con Ettore Scola
di Chiara Gelato e Mario Di Martino
