Prefazione di Maurizio Martina
Nel 2013 il valore aggiunto all'agricoltura italiana è cresciuto del 4,7% mentre il Pil italiano cadeva di quasi due punti percentuali. Nel secondo trimestre 2014 l'occupazione del settore agricolo è cresciuto del 5,6%. L'agricoltura è una delle poche vere eccellenze italiane. La nostra capacità di primeggiare è figlia, sopratutto, della grande qualità delle nostre produzioni. Nella prima parte di questo volume vengono presentate i più aggiornati studi di settore. Nella seconda parte si parla delle realtà produttive del Mezzogiorno e della Calabria in particolare, tra difficoltà e potenzialità inespresse. La terza ed ultima parte è dedicata ad una serie di esempi aziendali, presi a campione di altrettanti modelli vincenti.
