L'ampolla di Nausicaa
L'olio extravergine d'oliva un tesoro di salute

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Collana: Varia
2016, pp 298
Rubbettino Editore, Agricoltura
isbn: 9788849846157
Prefazione di Nicola Fiorita

Un viaggio appassionato e accattivante nel variegato pianeta dell’olivicoltura. L’albero dell’ulivo, creatura errante e sempre presente e viva nel divenire dei secoli, visto dai suoi primi vagiti ai giorni nostri. L’olio, suo prezioso nettare, nobile alimento dalle indiscutibili virtù terapeutiche. Condimento naturale per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, del diabete, del cancro e dell’invecchiamento. Cento ricette animate dalla presenza costante ed autorevole dell’olio extra vergine d’oliva, con particolare attenzione alla dieta mediterranea, che proprio lungo la costa calabra di Nicotera ha trovato la sua culla naturale. Il binomio sapori-saperi è corredato da numerose schede di natura scientifico-divulgativa, finalizzate non solo alla conoscenza degli aspetti gastronomici ma anche a quella di tutto ciò che riguarda la buona, sana e corretta alimentazione. «Un libro utlissimo non solo per chi ama la buona tavola, ma anche e soprattutto per chi ha a cuore la propria salute». «Esse oportet ut vivas et non vivere ut edas» (Cic.).